Ingrédients:

4 oranges de table
4 chicorées
200 g d'olives noires dénoyautées et coupées en lamelles
150 g des amandes grillées
2 cuillères à soupe de Vinaigre de Xérèz Gran Reserva 23
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
4 cuillères à soupe de miel de fleur d'orange

Préparation:

Eplucher bien les oranges, les couper en tranches d'épaisseur moyenne. Placer au fond d'un saladier en alterant orange et les feuilles de chicorée lavées et parsemer de lamelles d'olives. Mélanger le Vinaigre de Xérès avec le miel, puis battre l'huile vierge extra et verser sur le salade, puis verser les amandes grillées.

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